O início da Quaresma volta a aquecer o consumo de pescado em todo o Brasil e gera forte expectativa de aumento de movimento em bares e restaurantes. Em diferentes capitais, os dados já indicam um cenário de alta expressiva. Segundo a Abrapes (Associação Brasileira de Fomento ao Pescado), neste período o consumo de peixe costuma crescer, em média, cerca de 20% no país, tanto no varejo quanto no food service, impulsionado pela tradição religiosa e pela substituição temporária da carne vermelha.

Em Manaus, por exemplo, de acordo com levantamentos da Prefeitura de Manaus e relatos de feirantes, feiras tradicionais como a Manaus Moderna registram crescimento expressivo nas vendas de espécies nativas, como tambaqui, jaraqui e matrinxã, especialmente nas semanas que antecedem a Semana Santa, quando a procura atinge seu pico. No Pará, onde o consumo de pescado é um hábito cultural consolidado, o cenário se repete.

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Segundo a Fundação Amazônia de Amparo a Estudos e Pesquisas (Fapespa), o estado apresenta um consumo per capita de peixe quase quatro vezes maior que a média nacional, com cerca de 11 quilos por habitante ao ano. Em Belém, o mercado do Ver-o-Peso, um dos maiores do país, costuma registrar forte aumento de movimentação ao longo de todo o período da Quaresma, acompanhando esse padrão de consumo.

“A Quaresma segue sendo um dos momentos mais relevantes para o setor de pescado no Brasil. Historicamente, nos bares e restaurantes, observamos um crescimento na faixa de 15% a 20% nas vendas, o que representa uma oportunidade sólida e consistente para o segmento. Já no varejo, o aumento médio fica entre 20% e 35% durante o período, podendo chegar a picos de 200% a 300% na Semana Santa propriamente dita”, afirma Júlio César Antônio, presidente da Abrapes.

|📸 © Andreina Nacca/Pixabay

Rádio Centro Cajazeiras