|🍷🍷 Temperaturas mais baixas impulsionam consumo de vinhos e movimentam bares e restaurantes
A queda das temperaturas no inverno eleva a procura por vinhos, sejam eles tintos, brancos ou rosés. O movimento se repete todos os anos e transforma os meses mais frios em um dos períodos de maior relevância para a comercialização da bebida no país.
“Historicamente, o inverno é o período mais importante para o consumo de vinhos tranquilos. Com a queda das temperaturas, especialmente os tintos passam a ser mais procurados pelos consumidores”, afirma Diego Bertolini, sócio-fundador do Grupo Venda Mais Vinho.
Segundo o especialista, o comportamento é observado tanto em vinícolas quanto em bares, restaurantes e lojas especializadas, à medida que os consumidores passam mais tempo reunidos e valorizam a experiência gastronômica.
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Segundo pesquisa da Abrasel, que ouviu 2.649 empreendedores, 48% dos estabelecimentos afirmam vender vinhos. A garrafa de 750 ml é o formato mais presente, mantida em estoque por 93% dos negócios que vendem vinho, e também o mais vendido, oferecido por 90% deles. A taça aparece em segundo lugar, disponível em 65% dos negócios.
Formatos menores também têm espaço: 28% vendem garrafas de 375 ml e 11% oferecem a versão de 187 ml. A taça é vendida por até R$ 30 em 80% dos estabelecimentos, enquanto a garrafa de 750 ml custa entre R$ 81 e R$ 120 em 43% dos negócios, ou acima de R$ 120 em 25% deles.
Para o presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, a sazonalidade do inverno cria um ambiente favorável para que os estabelecimentos reforcem a estratégia de vendas e aproveitem o potencial de consumo da bebida.
“O vinho deixou de ser um produto restrito a ocasiões especiais e passou a integrar a estratégia comercial de muitos bares e restaurantes. Com planejamento e orientação adequada, é possível transformar o aumento da demanda no inverno em melhores resultados para o negócio”, afirma.
|📸© Xuân Thống Trần/Pexels
Rádio Centro Cajazeiras